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随着人们生活水平的提高，饮食水平的逐渐改善，餐饮业的迅速发展，造成了日益严重的油烟污染问题。调查了解，餐饮业油烟污染物成分比较复杂，对人体可产生较大的危害性。例如：刺激人的视觉、刺激呼吸道粘膜、引起、引起气管炎和等呼吸系统疾病、增加人的患病率等等，因此，餐饮油烟污染也引起了社会各界的关注，对餐饮油烟的智慧化监管监测也成为餐饮油烟污染治理的重要一步。
可以建立起油烟浓度与激光散射光强度之前确定的对应关系。经过厂内标准浓度标定以后，即可通过对散射光强度的测量得到准确的油烟浓度。单边安装，抗震动能力好;安装了反吹系统，免维护，精度较高。2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。分布范围越来越广，餐饮业对大气环境的影响日益严重，油烟污染作为大气污染的“三大”，对PM2.5的贡献占到13%以上。
后向光散射：后向散射法利用介质的辐射传导方程描述多散射过程，然后选取合适的边界条件对方程进行求解。后向光散射法的测量装置也比较简单，激光器和光探测器在同一侧，无需角度校准。油烟监测可以说是室内空气质量监测的一部分。因为其特殊性，所以经常会被人们所忽视。可设置三个独立的工作时间段，时间段内超限才报警，时间段外超限不报警；实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非总烃浓度，并可设置上限值，超限自动报警。
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